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        隨著人們生活水平的提高,，日常三餐在餐桌上出現(xiàn)較多的就是肉制品了。我們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的就是豬肉,，但是你們知道買(mǎi)到什么樣的豬肉才可以稱得上是安全豬肉嗎？

 

        安全豬肉指生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照農(nóng)產(chǎn)品所有相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),，從種豬到飼料,、獸藥、飼養(yǎng)管理,、商品豬,、屠宰加工、貯存,、運(yùn)輸,、流通等各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的全程管理控制，豬肉的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，尤其是藥物殘留量達(dá)到國(guó)家或國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉,。.安全豬肉強(qiáng)調(diào)從源頭抓起，對(duì)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程監(jiān)控,，豬肉品質(zhì)不僅要防注水,、病死豬和疫病，還要嚴(yán)格控制藥物殘留及有害元素,。
       下面我們來(lái)看看如何購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)安全的豬肉：
1. 看購(gòu)買(mǎi)渠道,。一般購(gòu)買(mǎi)豬肉的渠道有超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。超市的豬肉來(lái)源比較正規(guī),，可以放心購(gòu)買(mǎi),，但價(jià)格相對(duì)較貴。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí),，要看這個(gè)攤位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證,、檢疫證明等等，如果攤位里有出示這些證件,，這樣的攤位比較安全,。

2. 看外觀。新鮮健康的豬肉,，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅,；如果是暗紅色的則屬于比較次的，肥肉部分是白色或者乳白色,，且質(zhì)地比較硬,。新鮮豬肉的表面沒(méi)有任何斑點(diǎn)，有光澤,，沒(méi)有液體流出,；變質(zhì)的豬肉無(wú)光澤，發(fā)暗或呈灰綠色,，肌肉暗紅,，肉表面干燥或黏手，肉質(zhì)彈性低,。

3. 聞氣味,。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，把豬肉拿起來(lái)聞一下,，新鮮的豬肉帶一些腥味,，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

4. 觸摸,。用手指用力按壓豬肉后拿起,，能迅速地恢復(fù)原狀的說(shuō)明有彈性，是好的豬肉,；如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好,。或者用手摸豬肉表面,，表面有點(diǎn)干或略濕潤(rùn)而且不黏手的豬肉新鮮,，黏手則不是新鮮的豬肉。